清朝的马家滴粉是一种传统的汉族小吃，其制作方法源于四川成都市成华区马家镇。马家滴粉最初的制作方法可以追溯到清朝嘉庆年间，当时马家镇的居民用面粉加水搅拌成面糊，用勺子将面糊滴入开水中煮熟，再用油、蒜、辣椒、盐等佐料拌匀即可食用。

随着时间的推移，马家滴粉的制作方法得到了不断的改进和完善。如今，制作马家滴粉需要用到新鲜的豌豆粉或米粉，将其加入开水中搅拌成糊状，再用涂有油的勺子将面糊滴入开水中煮熟，捞出沥干水分后，加入蒜末、辣椒油、酱油等佐料拌匀即可。

马家滴粉的历史来源可以追溯到清朝嘉庆年间，据说当时的马家镇居民由于生活拮据，只能用面粉加水来制作食物。后来，有一位姓马的居民将面糊滴入开水中煮熟，再用油和佐料拌匀，制成了一种美味的小吃，被称为“马家滴粉”。

随着时间的推移，马家滴粉逐渐成为了成都市的特色美食之一。如今，游客来到马家镇，一定会品尝这道美食。马家滴粉的口感麻辣鲜香，让人回味无穷。